日期：2026-04-21 20:55:54
我们前几天提醒大家，有些鱼有重金属超标风险，要少给孩子吃。
评论区家长们大呼：快推荐安全好吃的鱼吧！
一说起给孩子吃鱼，大家都知道鳕鱼、三文鱼好。想换换种类，还真挺犯难——
三文鱼鳕鱼虽然贵，胜在方便味美，吃其他的鱼怕腥、怕刺、怕做着麻烦，还担心重金属 😫
适合给娃吃的鱼，你可能一直忽略了家门口就能买到、堪称咱们「国民鱼」的——
✨ 带鱼 ✨
图片来源：图虫创意
别看带鱼不起眼，实际营养不输三文鱼鳕鱼，是好吃、好做、营养好的善良好鱼！不给娃吃真的可惜啦～
带鱼刺少、肉香、正当季
是海鱼中的「性价比王者」
细刺少、肉香嫩，带鱼方便挑刺很善良
带鱼长如发辫，骨和刺结构相对简单——中间只有一根带刺的脊椎骨，背鳍部位和腹部有两排肌间软刺，全身没有小刺，吃鱼的难度就小得多了。
我们很容易剔出一段段完整无刺的纯带鱼肉，让娃大快朵颐，相当过瘾。
现在正值渔汛期，带鱼价格实惠很善良
现在正值我国沿海渔场的春季渔汛期。咱们本地小眼带鱼经过一冬的脂肪积累，肉质厚实鲜嫩，口感油润饱满，一定要趁现在多吃 😋
这个季节的带鱼，价格也特别实惠。看看电商平台的各类海鱼，三文鱼、鳕鱼论 g 论两卖，咱们沿海的带鱼论斤卖，价格不要太友好～
图片来源：电商平台
不用担心重金属风险，安全性高很善良
从北到南，我国东部沿海海域都有带鱼出产。
根据近年检测结果[1]，带鱼的汞等大部分重金属都是「未检出」，家长可以放心给娃吃。
也有数据显示某些带鱼样本含有微量的砷（0.039 mg/kg），但也远低于国标 GB2762 的鱼及其制品的污染物安全限量要求（＜0.1 mg/kg）。
来源：参考文献[1]
我们平时给孩子吃鱼，非常看重鱼里富含的各种优质营养素，带鱼在这方面也相当抗打，「国民鱼」的称号绝不是浪得虚名～
蛋白质、DHA 不输三文鱼
带鱼堪称营养「六边形战士」
家长在春天对孩子有两个最大期待，一是长高高，二是少生病，这对应到的骨骼和免疫系统营养需求，在带鱼身上还真是挺全面的。
图片来源：图虫创意
蛋白质钙镁 VD，孩子生长核心营养素都覆盖
丰富的优质蛋白能促进骨骼对钙的吸收，钙是孩子长高的核心营养素，镁是骨细胞结构所必需的元素，能促进骨骼生长。还有 VD 是促进钙吸收、保障骨骼生长的好搭子。
这些营养素在带鱼身上，都处于中上水平，和咱们熟悉的三文鱼、鳕鱼都很有得一比——
蛋白质含量比肩三文鱼，钙是三文鱼的 2.2 倍，铁、镁、硒这些矿物质都比三文鱼高；带鱼的维生素 A 含量是鳕鱼（狭鳕鱼）的 2 倍多。
数据来源：中国食物成分表
DHA、EPA 含量一骑绝尘，「长脑」营养素丰富
每百克带鱼含 DHA 1400mg，比肩三文鱼，是狭鳕鱼的 30 倍；EPA 含量更是比三文鱼还要高 14%（* 数据可能因品种而异，但总体优势明显）
常见鱼类优质脂肪酸含量
食材
DHA mg/100g
EPA mg/100g
带鱼
💡 1400
💡 970
三文鱼
1400
850
海鲈鱼
400
300
多宝鱼
290
120
龙利鱼
170
110
大黄鱼
110
42
狭鳕鱼
46
32
来源：参考文献[4]
带鱼的胆碱含量也较高（107.9 mg/100g）。摄入充足的胆碱，在宝宝生命早期大脑迅速发育阶段，对维护大脑和神经系统正常功能至关重要。
对 1～3 岁的宝宝来说，吃大约 80g 带鱼肉就满足全天 50% 的胆碱适宜摄入量目标。
带鱼直接清蒸很鲜美
厨房小白也能轻松做
说到带鱼的吃法，其实很简单！
给孩子吃，最推荐清蒸或水煮，建议尽量避免煎炸和各类「重口味」烹饪。
图片来源：图虫创意
别一看见清蒸就怕腥，新鲜的带鱼很适合清蒸。购买的时候这样挑很保险 👇
新鲜带鱼挑选 tips
✅ 看银鳞——整体完整，无大片缺失；颜色透亮有光泽
✅ 看眼睛——清澈水汪汪就是新鲜的，浑浊甚至有破损的就不太新鲜了
✅ 看产地——东海带鱼、渤海黄海和南海带鱼都是不错的选择，不用迷信进口带鱼
带鱼处理起来很简单，就两步——先撕背鳍，再去头和内脏。
带鱼处理 tips
☝️ 撕背鳍：从尾部向上逆向操作，新鲜度高的带鱼可以轻松撕下
✌️ 去头和内脏：内脏部位的黑膜一定要清理干净（如不介意头也可不去）
对了，做带鱼可以不去银鳞！它其实是一层叫「银脂」特殊油脂成分，是带鱼的优质脂肪酸的仓储地之一，刮掉反而浪费好东西啦。
买不到新鲜带鱼，可以在正规商超购买真空包装的冷冻带鱼，也能相对不错地保留住营养成分。
安全吃带鱼提醒
✅ 要先排敏：带鱼属于八大类易过敏食材之一，但也建议按月龄及时添加，初次尝试时先注意排敏
✅ 仔细去刺：给孩子吃建议选择带鱼中段，肉质肥美，避开有小刺的腹部。
✅ 适量食用：半岁到一岁的宝宝每天可以吃 25～75g 带鱼肉，1 岁以上的学龄前儿童每天则可以吃 50～75g。
参考文献
[1]刁春霞,乔秋菊,黄为红.ICP-MS法检测带鱼中汞、砷、钒、锑、钡重金属污染物残留.分析仪器,2020(5):42-45.
[3]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第二册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2019.
[4]李若谷,李安娜,张瑞雨,等. 中国常见食物ω-3脂肪酸含量[J]. 中国食物与营养, 2020, 26(3): 70-77.
[5]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京:人民卫生出版社，2023.
[6]李颖, 刘烈刚, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第9版. 北京: 人民卫生出版社，2025.
[7]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.
[8]www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish
[9]胆碱食物含量排行_胆碱食物含量的排行| 中国医药信息查询平台
[10] 郭林啸,等.食物中维生素D含量数据库的建立.中国食物与营养,2025,31(4):5-12.
本文专家
张海英
合作专家
注册营养师
四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士
王雨楠
审核专家
中级临床营养师 中国注册营养师
国家营养指导员
策划制作
策划：美丽
监制：大力
排版：刷子
题图来源：站酷海洛
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